🍳 반숙 계란장조림 레시피 (꿀조합 양념 비율까지!)

 

 

🍳 반숙 계란장조림 레시피 (꿀조합 양념 비율까지!)

 

밥도둑의 정석, 반숙 계란장조림!
짜지 않고, 노른자는 촉촉하고, 간장은 감칠맛 있게!
기본 버전부터 냉장보관 꿀팁까지 다 정리해드릴게요.

 

 

 

🛒 재료 (계란 6개 기준)

 

- 반숙 계란 6개
- 간장 5큰술
- 물 5큰술
- 맛술 2큰술
- 설탕 1큰술 (또는 올리고당)
- 다진 마늘 1작은술
- 대파 1대 (없으면 생략 가능)
- 통깨 (토핑용)
- 청양고추 1~2개 (선택)
- (옵션) 다시마 or 멸치육수 사용하면 감칠맛 업!

 

 

 

🥚 반숙 계란 만드는 팁 (요약)

 

1. 물 끓으면 계란 넣고 → 6분~6분 30초 삶기
2. 삶은 후 얼음물에 3~5분 → 껍질 쉽게 까짐
3. 노른자 흐르는 정도는 6분이 딱!

 

 

 

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🥚 계란 반숙, 실패 없이 만드는 초간단 방법!

 

 

 

 

 

👩‍🍳 만드는 순서

 

 

1. 계란 반숙으로 삶고 껍질 벗기기
→ 얼음물에서 식힌 뒤 껍질 깔끔하게 제거!

2. 양념장 만들기
간장 5큰술 + 물 5큰술 + 맛술 2큰술 + 설탕 1큰술 + 마늘 + 썬 대파 + 고추 넣고 살짝 끓여주세요
→ 강불에서 끓기 시작하면 약불로 3~5분만!

3. 불 끄고 계란 넣기
끓는 양념에 바로 계란 넣으면 익어버려요 😱
→ 불 끄고 2~3분 식힌 후 계란 투하!

4. 양념에 계란 굴리기
5분 정도 굴려서 겉면에 양념 배게 하기
혹은 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시, 하루 지나면 더 맛있어요

 

 

💡 맛있게 먹는 꿀팁

 

- 밥 위에 계란 + 양념 조금 + 김가루 뿌려 먹기 = 밥도둑
- 샌드위치나 샐러드에 활용해도 찰떡!
- 마늘, 파, 고추는 향만 우러나게 하고 건져내도 좋아요

 

🧊 보관 & 유통기한

 

- 냉장 보관: 3일 이내 섭취 권장
- 밀폐 용기에 양념과 함께 보관
- 시간이 지날수록 짜질 수 있으니 3일 안에 먹는 게 베스트