스리라차 소스 직접 만들기: 집에서 만드는 매콤달콤한 맛의 비밀 매콤하면서도 새콤달콤한 맛으로 세계인의 입맛을 사로잡은 스리라차 소스 Sriracha Sauce.베트남 쌀국수나 태국 요리뿐 아니라 햄버거 샌드위치 피자 치킨 소스로도 활용도가 무궁무진합니다.그런데 이 소스를 꼭 시중에서만 사야 할까요? 집에서도 신선한 재료로 충분히 만들 수 있는 소스가 바로 스리라차입니다.이번 글에서는 스리라차 소스를 직접 만드는 법과 함께 맛을 조절하는 팁까지 알려드립니다. 스리라차 소스란 스리라차 소스는 태국의 시라차 Si Racha 라는 지역에서 유래한 소스로 알려져 있습니다.고추 마늘 설탕 식초 소금을 기본으로 만들어지며 특징은 단순히 매운맛만이 아니라 단맛 신맛 짭짤한 맛이 잘 어우러져 있다는 점입니다.이 덕분에..
레시피- 카페 퀄리티의 진한 "아이스 라떼" 만들기
홈 카페에서 즐기는 진한 아이스 라떼 레시피 맛있는 아이스 라떼 만들기!집에서도 카페 퀄리티의 진한 아이스 라떼를 간편하게 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?믹스 커피와 카누를 활용해 맛과 향을 조절할 수 있는 방법을 소개합니다.단 맛을 좋아하는 분들도, 진한 커피 맛을 선호하는 분들도 모두 만족할 수 있는 레시피입니다. 재료 준비 믹스 커피 1개카누 1개뜨거운 물 30ml (계란컵이나 소주잔 반 컵)각얼음 적당량우유 소주잔으로 2컵설탕 1티스푼 (취향에 따라 조절 가능)밀봉이 잘되는 텀블러 또는 쉐이커 블랙커피 추천 2가지(커피 후기) 블랙커피 추천 2가지(커피 후기)1. 엄마가 좋아하시는 쟈뎅 헤이즐넛 (블랙커피) 쟈뎅구입하기 그래서 이것저것 먹어보다 쟈뎅에 정착한지 몇년쨰인데 맛도 좋고, 양도..
🍳 반숙 계란장조림 레시피 (꿀조합 양념 비율까지!)
🍳 반숙 계란장조림 레시피 (꿀조합 양념 비율까지!) 밥도둑의 정석, 반숙 계란장조림!짜지 않고, 노른자는 촉촉하고, 간장은 감칠맛 있게!기본 버전부터 냉장보관 꿀팁까지 다 정리해드릴게요. 🛒 재료 (계란 6개 기준) - 반숙 계란 6개- 간장 5큰술- 물 5큰술- 맛술 2큰술- 설탕 1큰술 (또는 올리고당)- 다진 마늘 1작은술- 대파 1대 (없으면 생략 가능)- 통깨 (토핑용)- 청양고추 1~2개 (선택)- (옵션) 다시마 or 멸치육수 사용하면 감칠맛 업! 🥚 반숙 계란 만드는 팁 (요약) 1. 물 끓으면 계란 넣고 → 6분~6분 30초 삶기2. 삶은 후 얼음물에 3~5분 → 껍질 쉽게 까짐3. 노른자 흐르는 정도는 6분이 딱! https://qnsrkfn.com/entry/%F0%..
🥚 계란 반숙, 실패 없이 만드는 초간단 방법!
🥚 계란 반숙, 실패 없이 만드는 초간단 방법! 완벽한 반숙 계란! 🍳진짜 어렵지 않은데, 은근히 1초 차이로 실패하는 그 느낌 아시죠?지금부터 실패 없는 ‘겉은 단단, 속은 촉촉’한 반숙 계란 만드는 방법을 알려드릴게요.시간, 물 온도, 껍질 잘 까는 팁까지 다 담았어요! ✅ 준비 재료 - 계란 (냉장 상태)- 냄비, 물- 소금 1/2작은술 (선택)- 식초 1큰술 (껍질 잘 까짐용)- 얼음물 ⏰ 실패 없는 반숙 타이머 6분: 완벽한 반숙 (흐르는 노른자)6분 30초: 노른자는 살짝 덜 익음, 촉촉함 유지7분: 반숙보단 살짝 단단함, 샌드위치용으로 딱!➡ 개인 취향은 6분 ~ 6분 30초 사이! https://qnsrkfn.com/entry/%EC%98%A4%EB%B8%90-%EC%98%88..
오븐 예열하는 이유, 오븐 예열은 왜 하는걸까?
오븐 예열은 정말 중요! 예열을 하고 요리하는 거랑 안 하고 바로 요리하는 건 결과가 꽤 크게 달라져요. 1. 예열을 하는 이유오븐은 설정 온도에 도달할 때까지 시간이 걸려요. 예열 없이 바로 요리하면 초반에 낮은 온도에서 천천히 익기 때문에: - 겉은 덜 익고 속은 퍽퍽해지거나 - 빵은 제대로 부풀지 않고 뻑뻑해지거나 - 피자, 고기 겉면은 바삭하지 않고 눅눅해질 수 있어요2. 어떤 요리에 특히 예열이 중요하냐면 - 베이킹류 (빵, 쿠키, 케이크 등) → 온도 타이밍 중요! - 피자, 파이, 타르트 → 바삭한 식감을 위해 - 고기 요리 (스테이크, 통삼겹 등) → 겉을 재빨리 익혀서 육즙 가둬야 할 때 3. 예열 안 해도 괜찮은 경우 - 오븐에 감자나 야채 천천히 구울 때 - 건조나 말리는 용도로 사용..
